A tavola con gli Artusi

Prendete il più illustre gastronomo italiano, Pellegrino Artusi, e distillatene goccia a goccia tutta la sapienza culinaria. Amalgamatela con lo spirito arguto e curioso di due suoi discendenti, Luciano e Ricciardo Artusi, bravi con la penna quanto in gamba tra mestoli e fornelli, che dall'avo hanno ereditato non solo il gusto della buona tavola, ma soprattutto la gioia di condividerlo sperimentando e divulgando prelibate ricette che chiunque è in grado di realizzare seguendone le chiare indicazioni. Condite con qualche manciata di saporiti aneddoti e curiosità su Firenze, i fiorentini, la Toscana e voilà, il libro è servito!
280 ricette fra tradizione e innovazione, provate una per una, descritte passo passo e garantite nel risultato, corredate di consigli e soluzioni, impreziosite da briosi commenti e frizzanti chiose che strapperanno certamente un sorriso compiaciuto al grande Pellegrino il quale, dall'Empireo dei Grandi Cuochi, nello stile gastronomico delle ricette come nel modo di porgerle riconoscerà la propria genuina matrice coniugata al gusto contemporaneo. Dagli antipasti al sorbetto, passando per primi asciutti e minestre, senza dimenticare risi, risotti e zuppe, secondi piatti di carne e pesce, contorni di verdure, frittate e tortini, dolci e dessert, pagina dopo pagina si compone una snella ma doviziosa enciclopedia della buona tavola che perpetua con eleganza, nei nostri giorni distratti e frettolosi, la saggezza e l'esperienza di La scienza in Cucina e l'arte del mangiar bene. Per chiudere in bellezza, una selezione delle più invitanti ricette dell'illustre avo Pellegrino getta un ponte fra ieri e oggi, a dimostrare che il tempo non passa mai, sulla tavola degli Artusi. Un viaggio gustoso fra le mille delizie di una cucina sapiente e semplice al tempo stesso, una scorpacciata di personaggi, luoghi, scorci di Firenze, condita col sale della memoria. Un ricettario tutto da leggere, un grande libro tutto da assaporare...